'인간을 이롭게 한다'라는 의미를 가진 '홍익인간'!

그렇다면 홍익돈까스는 '돈까스를 이롭게 한다'는 뜻일까.....

가게 이름이 왜 '홍익돈까스'인지 모르겠다.

좋게 좋게 생각해서

'돈까스를 통해서 인간을 이롭게 한다' 정도로 해두자.

매서운 동장군 위세때문에 움츠리고 있다가 아들이  '홍익돈까스' 가자는 말에 큰 마음먹고 길을 나섰다.

김해 '홍익돈까스'

돈까스를 파는 식당치고는 건물이 색달랐다.

물론 실내도 깔끔하다. 무엇보다 층고가 높아 근사하게 느껴졌다.

주말 점심시간이라 그런지 대기 손님들이 많았다.

김해 '홍익돈까스' 대기 손님들

깔끔한 실내 인테리어가 돋보였으며, 높은 천장이 무척 마음에 들었다.

김해 '홍익돈까스' 실내 모습

흔한 돈까스를 먹으면서 약간의 분위기를 느끼고자 한다면 이곳 '홍익돈까스'를 추천하고 싶다.

내가 시킨 돈까스를 보는 순간,

돈까스로 인간을 이롭게 하는 게 이런 거구나! 하는 생각이 들 정도로 사이즈가 큼지막 했다.

그런데!!!!!

~~~~

~~~~~

~~~~~~~~

그런데 말입니다......

먹다보니 질린다.

너무 큰 사이즈도 일정 부분 영향을 미쳤으나,

강한 맛의 소스 때문에 계속 먹기 힘들었다.

아들도 역시 '질린다'고 평했다.

그러면서 부산 남포동에 있는 '이승학 돈까스'가 더 좋다는 말도 빼먹지 않았다.

총평 : 

1. 가격은 사이즈 대비 저렴하다.

2. 대중 메뉴 '돈까스'를 먹으면서 분위기를 느끼고 싶다면 괜찮은 곳이다.

   (김해를 찾은 외지인 특히 젊은 연인들에게 추천!!!)

나는 아주 친한 사람이 아니라면 맛집 소개를 꺼려한다.

내 입맛에 맞다고 남의 입맛에 맞는게 아니라는 걸 몇 번의 경험을 통해 알았기 때문이다.

가장 맞추기 힘든 남의 입맛은 다름 아닌 집사람이기도 하다. 여간해서 맞추기 힘들다.

이렇기에 가족끼리 뭘 먹으러 가더라도 의견일치를 못보는 경우는 드물다.

설상가상으로 아들의 입맛 역시 맞추기 힘들었다. 다만 돼지국밥, 짜장면...등은 쉽게 일치되는 품목이다.

한 달전 즈음에 가족과 함께 부산 남포동에 나갔다.

대충의 볼일을 맞친 후, 의견이 분분해지는 식사시간이 어김없이 다가왔다.

나는 '돌고래식당^[각주:1]'에 가서 낙지볶음을 주장하고,

아들은 '돈까스'를 먹자하고, 아내는 아무거나 먹자하였다.

이 '아무거나'라는 메뉴만큼 난감한 메뉴는 없을거다.

결국 '돈까스'로 결정하였는데, 갑자기 아내가 '돌고래'에 가서 먹자며 나를 거들어줬다(아내랑 연애시절 이곳 돌고래를 수십번 이용했었다. 아내는 수저를 들다말다할 정도 아내의 입맛에는 맞지 않았다).

아들도 쿨하게 'OK'!

'돌고래'로 정해졌지만, 혹시나 아들의 입맛에 맞지 않으면 어떡하나....라는 불안을 느끼며 돌고래에 들어가 순두부, 된짱찌개, 낙지볶음을 주문했다.

부산 돌고래 '순두부찌개, 된장찌개'

아들은 된장찌게를 주문했는데(나는 이곳에서 오로지 낙지볶음만 먹었기에 된장찌게의 맛을 모른다), 

아들이 시킨 '된장찌개'

너무 맛있다며 밥에 스윽스윽 비벼 먹었다.

내가 맛을 보니 마트에 파는 양조된장 맛이 아니라 집된장 맛이 났다.

땡기는 맛, 앞으로도 계속 땡길 그런 맛이였다.

내가 주문에 낙지볶음 맛을 본 아들은

나쁘진 않은데, 된장찌게 맛 보다는 못하다고 했다.

내가 시킨 '낙지볶음'

암튼 된장찌게 맛에 홀딱 반해버린 아들의 반응을 살피는 나의 얼굴을 바라보던 아내가

'오빠 얼굴이 너무 행복해 보인다'고 했다. 

그렇다.

아빠의 입맛을 닮아가는 아들!!!!

이런 아들을 둔 아빠가 행복할 수 밖에!!!!

며칠 전 아들이 나에게 이런 말을 했다.

"돌고래 된장찌게 먹고 싶다!"

2013년 봄에 심었던 블랙초크베리(아로니아) 열매를 지난 무더웠던 여름에 했었다.

한 그루에서 수확된 량은 대충 1.5kg 정도.

사진1. 올해 4월 10일 아로니아 모습

수확 직전의 아로니아 열매의 모습은 사진2와 같다.

짙은 자주색의 열매만 보면 맛이 아주 달달할 것 같지만, 실제 맛은 떫은 맛이 나며 당도는 전혀 느낄 수 없었다.

맛에는 매력이 거의 없지만 건강에 아주 좋다하니 많은 사람들이 즐겨 찾는다.

사진2. 올해 8월초 아로니아 모습

생과(生果)로는 먹기 힘들어서 아로니아 잼과 엑기스를 담았다(물론 아내가).

잼의 경우 아로니아만으로는 맛이 좋지 않기에 마트에서 판매하는 딸기잼과 믹스해서 빵에 발라 먹었는데 그래도 억지로 먹을 수 밖에 없었다.ㅋㅋㅋ

엑기스는 매실엑기스 만드는 방법처럼 진행했는데, 3개월 숙성시키면 아래 사진3처럼 맑은 자주빛 음료가 된다. 마시기에 부담이 없다.

사진3. 아로니아 엑기스

영양가 측면에서는 반론의 여지가 없지만,

특유의 떫은 맛, 이러한 단점때문에 아로니아 시장이 성장하지 못하는 한계를 가지고 있다.

그럼에도 일부에서는 뒤늦게 아로니아를 대량식재하는 강수를 던진 농가가 많은 모양이다.

내가 할 수 있는 것은 '우려된다'표현 뿐이다('프로우려러'는 되지 말자).

아무튼 나는 꼴랑 한그루만 심었지만,

내년에는 더 많이 수확해서 엑기스를 많이 만들어 여러 사람과 나눠 먹어야지!.

기억속에서 까마득히 잊혀졌던,

대학 학창시절 선배들로부터 들었던 전설의 그 집!

지방신문을 통해 그 존재를 다시 깨워냈다.

전설의 그 집!

바로 '동굴집'이다.

동굴집이 한 동안 폐쇄되었다가 이번에 새로 개장된다는 소식이 전해졌다.

분위기상 이런 가게는 친한 친구들과 술한잔 걸치는게 제 맛있겠다.

아쉽게도 갤러리와 전통술 보관소로 운영된다고 하니, 과거의 대포집 분위기는 기대할 수 없을 것 같다.

다행히도 인터넷 검색을 해 보니 동굴주점 '용꿈'이 여전히 영업하고 있다는 반가운 소식을 접했다.

조만간에 발걸음 한번해야 겠다.

아래는 부산일보에 실린 기사내용이다.

주소

신주소 : 부산광역시 동구 정공단로 3

구주소 : 부산광역시 동구 좌천1동 555

부산 지하철 1호선 좌천역 1번 출구 부근으로 근처에 성산교회 있음

초등 6학년생인 아들이 초등학교 마지막 기말고사공부하면서 내내 입에 달고 뱉은 말이 바로 "막창 먹고 싶다. 막창 먹고 싶다" 였다. 생뚱맞은 것은 아들이 막창을 한번도 먹은 적이 없는데 더군다나 막창이 어떤 맛인지 어떤 부위인지도 모른 체 허구한 날 막창을 노래하니 이상했다.

기말고사를 엉망으로 망쳤지만 아들은 의기양양하게 막창 먹으러 가자고 보챘다.

△ 초벌구이 후 나오는 생막창과 오겹살 @통큰 대구막창

나 역시 막창을 좋아하는 편이라 아들을 핑계삼아 평소에 찜해둔 막창구이 전문점에 갔다.

가게 이름은 '통큰 이가(李家) 대구막창'이다. 그냥 '통큰 대구막창'으로 불리는 곳이다.

막창하면 대구가 유명한데, 오죽하면 막창골목이 있어 여전히 호황을 누리고 있다.

'통큰 대구막창'은 대구를 본점으로 하는 프랜차이즈 음식점이다.

Tip

막창에는 두 종류가 있다. 돼지막창과 소막창이 있다.

일반적으로 생막창이라고 하면 돼지막창을, 소막창이라고 하면 소(음~메에)막창이라고 한다.

소막창구이 돼지막창구이에 비해서 약간 질기다. 가격은 돼지막창이 저렴하다(1인분 150g기준으로 약1~1.5천원 저렴하다).

△ 위 사진 중 종지위에 담긴 소스에 오겹살을 찍어 먹는다.

달궈진 불판 위에 초벌된 막창(돼지막창)과 오겹살을 올려 놓았다.

감자와 마늘도 살짝 구워 먹으면 맛이 좋았다.

'된장 소스'가 무조건 옳다.

△ 잘 익은 막창을 된장 소스에 찍어 먹다.

'된장 소스'의 주요 기능은 짭조름한 맛이 식욕을 당기고, 막창구이의 느끼한 맛을 (전문용어로 표현하자면ㅋㅋ) '잡아준다'는 것이다. 그러나 내가 처음 막창을 먹었던 김해 삼계에 있는 그곳 된장소스의 맛보다는 떨어지는 수준이였다. 그럼에도 불구하고 막창에는 '된장 소스'가 무조건 옳다.

△ 오겹살을 전용 소스에서 살짝 찍어먹다.

아까 올려둔 종지의 소스가 보글보글 끓고 나면 잘 익은 오겹살을 살짝 찍으면 이 맛 또한 기차다.

'된장찌게'가 무조건 옳다

'병 주고 약준다'는 말이 이 날에 딱 맞아 떨어지는 것 같다.

막창에다 오겹살을 배불리 먹고나니 약간 더부룩하기도 하고 느끼한 기분이 살짝 들기에 우리는 바로 된장찌게를 주문했다. 꽃게가 들어가서 그런지 시원한 맛이 나서 좋았다.

이렇게 먹고 나니 배만 부르지 않았으면 막창과 오겹살을 또 시켜 먹고 싶어졌다.

좀전의 더부룩 느끼한 느낌은 된장찌게 덕분에 훌훌 사라졌기 때문에~!

거의 완벽하게 비워진 된장찌게, 나는 비워진 음식용기를 사진을 거의 찍지 않는다.

지저분한 모양새를 굳이 사진으로 담아둘 필요가 없기 때문에~!

그러나 이날을 카메라를 들지 않을 수 없는 그런 날이였다.

경상남도 김해시 김해대로 2529번길 55

경상남도 김해시 삼정동 637-2

055-338-1436