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경기도 여주 맛집 - 전라도 정식(갈치조림정식) 20여년 전인가 보다. 회사 부장님이 창원에 갈치조림 잘 하는 집이 있다며 날 데리고 가서 점심을 사줬다. 당시 난 정말 큰 기대를 하고 갔으나 맛은 정말 별로 였다. 양념이 갈치는 물론이고 무우에도 제대로 베여 있지 않고 서로서로 따로 노는 맛이였다. 그후로는 옛날 내가 어릴 때 먹었던 간이 잘 벤 갈치조림에 대한 미련은 두지 않았으며, 지나가다 보이는 갈치조림 간판을 봐도 눈길도 주지 않았다. 그러다 지난 7월 30일 경기도 여주에서 꿈에서나 그리워했던 옛날 갈치조림의 그 맛을 다시 느꼈다. 갈치고기맛도 좋았지만, 나에겐 조림양념을 밥에 스윽스윽 비벼먹는 맛이 일품이었다. 양념이 밴 감자와 무를 먹기 좋은 크기로 잘라 밥숟가락에 올려 먹는 그 맛........ 얼마나 먹느라 정신 없었던지......... 공감수 0 댓글수 0 2023. 8. 6.
율하 맛집 - 보름달 2~3주전에 찾아 갔으나 재료소진을 일찍 문을 닫아 맛보지 못한 '보름달'을 찾아갔다(창원산책후). 요즘 소화불량 땜에 고생하는 아내는 '명란아보카도덮밥정식' 난 '밀푀유나베정식'을 주문하여 먹었다. 요렇게 각각 주문해도 공유하며 먹는게 대한민국의 트렌드이니 '니는 뭐, 나는 뭐' 구분할 필요없다(가족 혹은 가까운 친구끼리).밀포유나베.....보기엔 간단히 먹어치울거 같았는데. 양이 충실했다. 정식의 밑받찬으로 나온 것들 중.... 내가 유심히 본 것은 바로......배추를 잘게 썰어 무친.....(이름이 '배추겉절이'이는 아닌데..). 바로 요 녀석이다. 저걸 큰 그릇에 밥과 함께 비벼먹으면....맛이 끝내줄 건데..... 공감수 4 댓글수 2 2022. 10. 3.
밀양 먹거리 - 돈까스,중국집, 한정식(언양) 5일간의 밀양지역 태풍낙과피해조사 기간동안 점심 먹은 식당을 정리해 본다. 첫 번째 식당은 아마 현지인에게 잘 알려진 식당인 것 같았다. 밀양시내에서 표충사 가는 길 사이에 있는데, 가게의 외관은 다소 허름하여 장사가 잘 되지 않은 곳이라 착각할 수 있다. 하지만 식당을 들락날락하는 사람들이 많았다. 이곳에는 굉장히 특이한 메뉴가 있는데, '돈까스 + 육개장'이 단일 메뉴로 올라와 있다.나는 그냥 수제돈까스로 먹었는데, 맛은 JUST SO SO. 큰 도시에 있는 중국집 맛은 예전 맛이 아니다. 아주 맵거나 인위적으로 불맛을 내거나.... 하지만 시골에 있는 중국집은 여전히 내 어린 시절의 그 맛을 유지하고 있다. 이곳 '우정반점'도 그 맛을 아직을 지키고 있었다. 추억의 맛을 제대로 소환 할려면 '우동'.. 공감수 2 댓글수 0 2022. 10. 1.
김해맛집 - 김영태 스시 인테리어공사할 때부터 지켜봤던 집이다.. 일본풍 건물 모양이라서 나의 관심을 끌었다. 바깥에서 보면 2층 구조인듯 하지만 실제로는 1층 구조였다. 메뉴 이름은 기억나지 않는다. 둘이서 간단하게 소주 한 두병하기에 부담없는 양이며, 차려진 사이드메뉴도 괜찮았다. 내가 좋아하는 문어 숙회. 양이 좀 적어서 아쉬웠다. 잘게 쓴 낙지와 양파를 곁들여진 맛이 상쾌했다. 가까운 지인과 깊이 있는 이야기를 해야 할 때, 안성맞춤이 장소로 생각된다. 공감수 0 댓글수 0 2022. 1. 29.
청도 맛집 - 청도가마솥국밥, 육회비빔밥 풍문으로 들었던 청도 맛집(청도 가마솥 국밥)을 다녀왔다. 농사철에는 거의 매주 청도를 왔다갔다 하지만 늘 혼자였기에 맛집을 그냥 스쳐지났다. 일반 식당이라면 혼밥할 수 있으나, 맛집이란 곳에서는 혼밥할 용기가 없었다. 정말 간만에 아내와 함께 청도에 왔기에 한치의 망설임없이 방문했다. 가게 이름에 '국밥'이 자리잡고 있으나, 이곳의 대표메뉴는 '육회비빔밥'이다. 가게의 실내외는 허름하다. 하지만 젊은 연인들이 많이 찾는다. 노인분들은 거의 없다. 왜 일까? 얼마전 다비치 강민경씨가 이곳의 '육회비빔밥'을 먹고 호평한 내용이 SNS에서 회자된 덕분이 것 같다. 육회와 상추가 비교적 잘게 쓴 후 참기름으로 살짝 간을 한 모양인데, 자극적인 맛을 좋아하는 나의 입장에서는 고추장양념이 좀 가미되었으면 하는 아.. 공감수 0 댓글수 1 2021. 12. 1.
내, 너를 탐하고 싶구나 공감수 0 댓글수 0 2021. 1. 17.
어쩌다 와인 - 스위트, 스파클링,탄산 무슨 영문인지 모르겠다. 왜 뜬금없이 와인이 먹고 싶었는지. 어느날 갑자기 달달한 와인이 땡겼다. 폭풍 검색하니 '모스카토 어쩌구 어쩌구....'가 초보 입문자에게 좋다는 내용이 나왔다. 연말이고 코로나 때문에 집에서 초촐히 송구영신하는 분들이 많아서일까.... 2~3군데 대형마트를 방문했으나 '모스카토 어절시구~' 품절이였다. 12월 31일 다른 마트에서 이 놈의 '모스카토'가 있더라.이름하여 '모스카토 다스티'!!! 모스카토는 뭐고 다스티는 뭘까....그리고 영어 TRUFFLE HUNTER LEDA'는 뭐냐? '모스카토'는 포도의 여러 품종 중 하나로서 '머스캣'의 이탈리아 말이라네.'다스티' 는 이탈리아 '아스티(ASTI)'라는 지역명이라네. 근데 왜 'D'가 붙어있지?이탈리아 아스티 지역에서 재배.. 공감수 0 댓글수 0 2021. 1. 17.
이거슨 '커피'가 아녀. '복분자주'여 지난 7월말에 담았던 '복분자주'를 이번 추석을 기해 시음했다. 추석 전날 밤 사촌내외와 함께 고향에서 삼겹살을 구워 먹으면서 나의 비장의 카드 '복분자술'을 내놓았다. 복분자와 술의 배합비가 적정하지 않아서일까...굉장히 달달하고 복분자의 맛이 아주 강했다. 정확한 표현인지 모르겠지만 '바디감(body 感. 주석1.참조 )'이 차고 넘쳐 흘렀다. 그래서 '탄산수'를 조금 넣어 마셔보니 목 넘김이 훨씬 좋았다. 탄산수가 동나자 생수와 희석해서 먹으니 이것 역시 목 넘김이 수월했다. 옆에서 조용히 마시고 있던 재수씨 왈 "술이 아니라 쥬스 마시는 것 같네요". 밤이 늦어 자리를 정리할 즈음 남아 있는 복분자술을 사촌에게 줬더니 냉큼 받아가는데, 이런 모습에 나는 흐뭇한 마음이 들었다. 추석 연휴 막바지 무.. 공감수 0 댓글수 1 2020. 10. 5.
복분자주 만들기(담금주 & 데킬라를 이용한) 지난 6월 고향과수원에서 수확하여 냉동해 두었던 복분자를 활용하여 복분자술 만들기에 도전했다(7/28). 효능이 거시기한 복분자! 복분자의 효능에 대한 이야기는 잘 알려진 것 처럼 '거시기'하다. 실제로 작년 과수원에서 복분자를 몇 알을 먹은 후 새벽에 이상한(?) 기운을 느꼈으니 '거시기가 참 거시기하다'는 것이 거짓은 아닌 듯 하다. 복분자술을 만드는 컨셉은 두가지로 결정했다. 하나는 '데킬라'에 복분자를 담궈서 만드는 방법이며 , 다른 하나는 일반적인 방법으로 '담금주'를 활용하는 것이다. 데킬라로 만든 복분자주 알콜 도수 40%인 멕시코 대표술인 데킬라의 냄새는 좀 특이하다. 개인적으로는 탐탁치 않다. 선물로 들어온 거라 보관만 하던 상태였는데, 문득 데킬라와 복분자의 조합이 어떨까하는 궁금증이 .. 공감수 3 댓글수 0 2020. 8. 1.
화왕산 산행 후 다시 들린 창녕 '옥산반점'의 짬뽕 10월말 화왕산 산행 후 현지인 맛집으로 알려진 창녕 '옥사반점'을 무려 8년만에 다시 찾아갔다. 비록 첫 발걸음에 만족스러운 맛을 경험하지 못했지만 혹시나 행여나 하는 마음에 다시 들린 것이다. 외형이나 주력 메뉴는 예나 지금이나 별다를 바 없으나 중요한 한 가지가 확실히 바뀐 모양이었다. 8년전에는 할머님께서 운영하신 걸로 기억하는데 이제는 중년의 부부가 가게를 꾸려가는 것 같았다. 아들 며느리인지는 모르겠지만..... 또한 짬뽕 맛도 확실히 달랐다. 퍼진 면발, 해물 또는 육류 건데기는 빈약하다. 다만 양파 건데기는 풍부하다 못해 넘친다. 정말 이해할 수 없는 것은 취향에 맞게 겯들이는 '후추'가 짬뽕에 뿌려진 채로 나오는 것이다(예전에 먹었을 때도 후추가 뿌려졌는지 기억에 남아 있지 않다). 나는.. 공감수 0 댓글수 0 2019. 11. 17.
김해 맛집 - 풍천어탕 나이가 들다보니 겉모습에 자꾸 신경이 쓰인다. 집안 유전자가 마련 체형이라 나는 키도 작고 체구는 왜소다. 키는 어쩔 수 없더라도 살이 좀 찌면 좋겠다는 생각이 자꾸 든다. 특히 얼굴이 통통했으면 하는 바램이 크다. 하지만 아침식사는 대부분 거르고 점심은 대충, 저녁은 내키면 폭식 아니면 찔끔 먹는 편이라 살찔 조건이 아니다. 지난 여름에는 체중을 늘리려고 식사량을 늘리고 군것질을 많이 했더니, 체중은 증가되었지만 무릎과 허리가 아파서 중단하기도 했었다. 도대체 어떻게 해야할 지 오리무중이다. 궁여지책으로 먹더라도 몸에 좋은 것을 먹기로 했다. 이번에는 보양식으로 어탕을 먹었는데, 아내가 특히 선호하는 메뉴 중 하나다. 어탕이라고 같은 어탕이 아니라 붕어를 베이스로 한 어탕이 제일로 꼽는다. 김해 거리를.. 공감수 0 댓글수 0 2019. 11. 13.
부산 낙동강 옆 괜찮은 카페 - 비아조 주소로는 부산(부산 강서구 식만동)이지만, 거리상으로는 김해에 더 가까운 곳에 위치한 커피 전문점 '비아조(Viaggio)'에 다녀왔다. 요즘 비염때문에 고생하는 아내에게 신선한 공기를 맡게 해 주고 싶어서였다. 유럽풍 느낌의 건물도 멋있지만, 이곳의 매력은 아마도 야외에서 커피를 마실 수 있는 공간이 멋있다는 거다. 낙동강을 바라보며 커피를 마실 수 있는 공간도 충분하다. 약간 아쉬운 점은 낙동강을 동쪽으로 바라보고 있기 때문에, 저녁노을의 정취를 느낄 수 없다는 거다. 이 점이 '비아조'의 최고의 단점이며, 극복할 수 없는 부분이라 아쉽다. 반대로 생각하면 일출 장소로 좋을 것 같다. 새해 첫날 새벽에 카페가 문을 연다면 이곳에서 새해 해맞이를 해야겠다. 커피맛은 좋다 나쁘다 평가할 입장이 못되므로 .. 공감수 0 댓글수 0 2019. 10. 13.
카페라떼 맛 좋은 이디야(김해 내동 래미안점) 일주일에 한번 아내의 강압(?)에 테이크아웃커피를 마시고 있다. 대부분 아메리카노다. 제일 만만하기에.....! 하지만 요즘은 커피를 마시면 속이 불편하다. 때문에 절제할려고 노력중이다. 어제는 장마비 때문에 테이크 아웃할 수 없어, 저렴한 커피전문점을 찾다가 이디야커피(김해 내동 래미안점)을 방문했다. 아메리카노 대신에 카페라떼를 마셨는데, 맛이 아주 좋았다. (내가 커피맛을 논할 수 있는 수준은 아니지만) 달달하지도 밋밋하지도 않은 '담백'한 맛이 일품이였다. 마신 후 속이 불편하지 않았다. 지금까지 경험해 본 카페라떼 중 최고의 맛이었다. 이디야커피 김해내동래미안점 055-333-5020 경남 김해시 구지로 54(내동 1133-1) 공감수 0 댓글수 2 2019. 6. 30.
부산먹거리 - 어탕 @대신동 꽃마을 지난 4월 27일에는 아내랑 모처럼의 산책 시간을 가졌다. 워낙 걷기를 좋아하는 아내랑 지난 겨울에는 해반천을 매주 걷기도 했는데, 이번에는 등산 겸 산책할 수 있는 곳, 부산 대신동 꽃마을에서 출발해서 승학산 억새군락지까지 걷기로 했다. 아점겸으로 대신동 꽃마을에 있는 '한송 어탕'이라는 곳에서 어탕을 먹었다. (만약 꽃마을에 있는 '할매콩나물해장국'식당이 계속 영업을 했더라면, 이곳에 갔을 거다(주석1.참조). 불행히도 이제는 영업을 하지 않는다.) 이상하게도 아내는 어탕을 먹으면 원기가 회복된다고 한다. 멀리는 경남 함양 조센집(주석2.참조), 가까이는 김해 동강민물메기매운탕(주석3.참조)에서 먹었는데 특히 붕어엑기스가 들어간 어탕을 먹으면 효과 직방이란다. 마침 약간의 숙취로 속이 따가웠는데 어탕.. 공감수 0 댓글수 0 2019. 5. 8.
애플민트 스탠바이 작년에 본 40편의 영화들 중에서 다시 보고 싶은 영화 중 하나는 '내부자들'이다(주석1 참조). 이 영화는 수 많은 명대사가 있지만, 뇌리 깊숙히 박힌 명사는 단연코 "몰디브 가서 모히또 한 잔 해야제!" 이다. 아마 이 영화 덕분에 몰디브 여행자들이 '모히또' 한 잔 마시는 게 필수 코스가 되었을 것이다. 몰디브가서 모히또 한 잔 마시지 않았다면, 몰디브에 가지 않은 거나 진배없을 정도이다. 내가 언제 몰디브 여행을 갈지 불분명하지만, 조만간에 '모히또'한 잔 정도는 마실 것 같다. 어제 꽃집에 가서 모히또에 들어갈 허브 '애플민트' 화분하나를 사왔기 때문에!. 더운 여름날 시원하게 한 잔할 생각하니 마음이 붕 뜬다. 주석1. 40편의 영화 중에서 다시 보고 싶은 영화(부담하나 없이 보고 싶은!)는 .. 공감수 0 댓글수 0 2019. 4. 8.
김해 맛집 - 도쿄라멘 나는 가끔 이런 생각을 하곤 한다. '나는 전생에 일본사람이었을 것 같다.' 일본 주택을 보면 마음이 참 편해진다. 2013년 10월에 가 본 '합천 영상테마파크' 내의 적산가옥을 봤을 때의 설레임을 지금도 잊을 수 없다(주석1참조). 만약 내가 집을 짓는다면 일본식 주택으로 할 의향도 있을 정도다. 마치 나의 고향집인거 마냥 차분해지고 다다미방을 보면 아늑해진다. 전통 일본음식을 맛봤으면 하는 마음도 강하다. 그래서 일본여행을 꼭 가 보고 싶다. 요즘 일본음식점이 많이 생겼지만 정작 아직까지 한번도 이용하지 못했다. 마침 아들이 다니는 학원 근처에 일본라면집이 있어 일요일 점심을 먹었다. 가게이름이 '도쿄라멘3900'이다. 가장 저렴한 메뉴 가격이 3900원이다. 저렴함을 강조하기 위해서 '3900'이.. 공감수 0 댓글수 1 2019. 3. 31.
김해맛집 - 홍익돈까스, 시원한 맛을 원한다면 강추! 두번째 방문한 김해 홍익돈까스에서 평소와 다른 시도를 했다. 나는 웬만해서는 메뉴를 바꾸지 않는다.ㅇㅇ식당에서 A를 먹었다면, 대개 A만 시켜 먹는다. 홍익돈까스에서 지난 번에 먹었던 왕돈까스가 아니라 '스파이시 어니언 돈까스'를 먹었다. 일단 첫 느낌은 돈까스치고는 화려한 모양새에 식감을 돋아주웠다.요렇게 양파로 덮혀 있고, 그 바로 밑에는 돈까스, 바닥은 가늘게 채쓴 양배추가 깔려있다. 그릇 아래에는 물같은 소스가 가득하다. 바닥에 깔린 양배추가 소스가 돈까스에 스며들지 않게 방어하고 있다. 메뉴이름에 '어니언'이 들어간 이유는 쉽게 드러나는데, '스파이시'는 어디서 찾을 수 있을까.... 스파이시는 바로 여기서 느낄 수 있더라! 언듯 보기에 땡초처럼 보이지만 그리 맵지 않다. 뭐랄까.... 입맛을 .. 공감수 1 댓글수 2 2019. 1. 20.
부산 남포동 맛집 - 40년 전통 '돌솥밥집' 부산 남포동에서 돌고래 외 이렇다할 맛집을 발견하지 못한지 오래되었다.나의 향토적인 입맛 때문에 찾는 메뉴는 한정되어 있다. 드디어 돌고래에 버금가는 맛집을 발견했다.지난 토요일(1117)에 찾아간 40년 전통의 맛집이다.상호는 단순하게 '돌솥밥집'이다. 명쾌하기도 하고 애매하기도 하다.주메뉴를 가늠하기 힘들기 때문이다. 남포동 맛집 '돌솥밥집'은 순두부찌개, 된장찌개만 다룬다.둘다 주문해서 먹어보니 40년 전통의 이유를 알 수 있었다.맛이 과하지도 덜하지도 않는 적당한 맛이다. 개인적으로 된장찌개는 돌고래가 낫은 것 같다.돌고래 된장찌개가 좀 더 집된장맛에 가까운 맛이 났기 때문이다. 하지만 순두부지깨는 이 곳이 단연 월등했다.지금까지 나는 순부두찌개를 잘 하는 식당을 만나지 못했다.지금껏 먹어 본 순.. 공감수 1 댓글수 2 2018. 11. 28.
김해 먹거리 - 홍익돈까스 '인간을 이롭게 한다'라는 의미를 가진 '홍익인간'!그렇다면 홍익돈까스는 '돈까스를 이롭게 한다'는 뜻일까..... 가게 이름이 왜 '홍익돈까스'인지 모르겠다.좋게 좋게 생각해서'돈까스를 통해서 인간을 이롭게 한다' 정도로 해두자. 매서운 동장군 위세때문에 움츠리고 있다가 아들이 '홍익돈까스' 가자는 말에 큰 마음먹고 길을 나섰다.돈까스를 파는 식당치고는 건물이 색달랐다.물론 실내도 깔끔하다. 무엇보다 층고가 높아 근사하게 느껴졌다. 주말 점심시간이라 그런지 대기 손님들이 많았다. 깔끔한 실내 인테리어가 돋보였으며, 높은 천장이 무척 마음에 들었다. 흔한 돈까스를 먹으면서 약간의 분위기를 느끼고자 한다면 이곳 '홍익돈까스'를 추천하고 싶다. 내가 시킨 돈까스를 보는 순간,돈까스로 인간을 이롭게 하는 게 .. 공감수 1 댓글수 2 2018. 1. 15.
'부미자미'를 느끼게한 부산 맛집 - 돌고래 나는 아주 친한 사람이 아니라면 맛집 소개를 꺼려한다.내 입맛에 맞다고 남의 입맛에 맞는게 아니라는 걸 몇 번의 경험을 통해 알았기 때문이다.가장 맞추기 힘든 남의 입맛은 다름 아닌 집사람이기도 하다. 여간해서 맞추기 힘들다. 이렇기에 가족끼리 뭘 먹으러 가더라도 의견일치를 못보는 경우는 드물다.설상가상으로 아들의 입맛 역시 맞추기 힘들었다. 다만 돼지국밥, 짜장면...등은 쉽게 일치되는 품목이다. 한 달전 즈음에 가족과 함께 부산 남포동에 나갔다.대충의 볼일을 맞친 후, 의견이 분분해지는 식사시간이 어김없이 다가왔다. 나는 '돌고래식당'에 가서 낙지볶음을 주장하고,아들은 '돈까스'를 먹자하고, 아내는 아무거나 먹자하였다.이 '아무거나'라는 메뉴만큼 난감한 메뉴는 없을거다. 결국 '돈까스'로 결정하였는데.. 공감수 0 댓글수 0 2017. 6. 25.
아로니아 초크베리 잼 & 엑기스 2013년 봄에 심었던 블랙초크베리(아로니아) 열매를 지난 무더웠던 여름에 했었다.한 그루에서 수확된 량은 대충 1.5kg 정도. 수확 직전의 아로니아 열매의 모습은 사진2와 같다.짙은 자주색의 열매만 보면 맛이 아주 달달할 것 같지만, 실제 맛은 떫은 맛이 나며 당도는 전혀 느낄 수 없었다. 맛에는 매력이 거의 없지만 건강에 아주 좋다하니 많은 사람들이 즐겨 찾는다. 생과(生果)로는 먹기 힘들어서 아로니아 잼과 엑기스를 담았다(물론 아내가).잼의 경우 아로니아만으로는 맛이 좋지 않기에 마트에서 판매하는 딸기잼과 믹스해서 빵에 발라 먹었는데 그래도 억지로 먹을 수 밖에 없었다.ㅋㅋㅋ 엑기스는 매실엑기스 만드는 방법처럼 진행했는데, 3개월 숙성시키면 아래 사진3처럼 맑은 자주빛 음료가 된다. 마시기에 부담.. 공감수 0 댓글수 0 2016. 12. 6.
올 여름, 토마토와 참외를 기대하며 봄에 고향 과수원 한 귀퉁이에 심은 토마토와 참외가 한창 자라고 있다. 토마토는 매년 이렇게 키워서 잘 먹었는데, 참외는 이번 시도가 처음이다.어머니는 참외가 잘 될지 고개를 자웃자웃 하셨다.참외꽃은 이렇게 피었지만 열매가 맺을지는 아직 불확실하다.조금씩 자라고 있는 얘네들에 대한 기대가 크다. 이전 관련글 보기 2013/08/10 - 내 멋대로 해석한 고향표 먹거리2013/08/02 - 이 곳이 어디메냐...... 공감수 1 댓글수 1 2016. 6. 13.
부산 좌천동 동굴집 기억속에서 까마득히 잊혀졌던,대학 학창시절 선배들로부터 들었던 전설의 그 집!지방신문을 통해 그 존재를 다시 깨워냈다. 전설의 그 집!바로 '동굴집'이다.동굴집이 한 동안 폐쇄되었다가 이번에 새로 개장된다는 소식이 전해졌다.분위기상 이런 가게는 친한 친구들과 술한잔 걸치는게 제 맛있겠다.아쉽게도 갤러리와 전통술 보관소로 운영된다고 하니, 과거의 대포집 분위기는 기대할 수 없을 것 같다.다행히도 인터넷 검색을 해 보니 동굴주점 '용꿈'이 여전히 영업하고 있다는 반가운 소식을 접했다.조만간에 발걸음 한번해야 겠다. 아래는 부산일보에 실린 기사내용이다. 7년 전 도로확장 공사와 함께 사라졌던 부산 좌천동 '동굴집 막걸리'를 이르면 올 여름 다시 맛볼 수 있게 된다. 부산 동구청은 올해 상반기 중으로 좌천1동 .. 공감수 0 댓글수 0 2016. 2. 27.
김해 맛집 - 통큰 대구막창 초등 6학년생인 아들이 초등학교 마지막 기말고사공부하면서 내내 입에 달고 뱉은 말이 바로 "막창 먹고 싶다. 막창 먹고 싶다" 였다. 생뚱맞은 것은 아들이 막창을 한번도 먹은 적이 없는데 더군다나 막창이 어떤 맛인지 어떤 부위인지도 모른 체 허구한 날 막창을 노래하니 이상했다.기말고사를 엉망으로 망쳤지만 아들은 의기양양하게 막창 먹으러 가자고 보챘다. 나 역시 막창을 좋아하는 편이라 아들을 핑계삼아 평소에 찜해둔 막창구이 전문점에 갔다.가게 이름은 '통큰 이가(李家) 대구막창'이다. 그냥 '통큰 대구막창'으로 불리는 곳이다.막창하면 대구가 유명한데, 오죽하면 막창골목이 있어 여전히 호황을 누리고 있다.'통큰 대구막창'은 대구를 본점으로 하는 프랜차이즈 음식점이다. Tip막창에는 두 종류가 있다. 돼지막창.. 공감수 2 댓글수 0 2015. 12. 10.
가족여행?...그건 당신 사정이고! 다소 어색한 첫 만남에서 쉽게 터 놓고 대화할 분위기를 만드는게 아주 중요하다. 이런 분위기 조장(?)에 감초같은 멘트가 있으니 바로 '고향이 어디냐' '어느 학교 나왔느냐' '본관이 어디냐,...' 등등이다. 소위 미끼를 던지는 거다. 상대방이 미끼들 중에서 하나라도 덥석 물게 되면 그 다음 대화는 약간 순조롭게 이어지게 마련이다. "가족여행?.....그건 당신 사정이고!" 예전 회사다닐 때 금요일 오전까지 급하게 어떤 제품(A제품)을 생산해야 할 상황이 생겼는데(목요일 오후 현재), 부품 하나가 제대로 공급되지 않아 차질이 발생된 적이 있었다. 사장님의 특급 지시를 받고 내가 친히(?) 나서 부품을 생산하는 회사에 찾아 갔다. 그 회사 사장님께서는 워낙 베짱이 좋으신 분이시라 부품 재고도 없고 생산할.. 공감수 0 댓글수 0 2015. 9. 18.
두부 콩국수 개발자가 누구게...... 어느 누군가가 나에게 여름이면 여러 별미들이 있는데 그 중 영양과 맛을 따져 볼때 최고의 음식이,바로 콩국수라고 했다. 개인적으로 콩국수를 별로 좋아하지 않는다. 처음 한 두 젓가락 먹을 때까지는 괜찮은데 그 이후로는 솔직히 목구멍으로 넘어가지 않는다. 콩 특유의 비린내와 텁텁한 맛 때문에 입안에서 걸리는 기분이 들어 썩 내키지 않는다.이 맛을 극복하기 위해 잘 삭은 김치를 곁들여 먹어보지만 이내 한계에 부딪치곤 했다. 하지만 콩의 영양가에 대한 부분은 부정하지 않는다.밭에서 나는 고기라는 말처럼 단백질이 풍부한 건강에 아주 좋은 식재료이다.그러니 더위로 기력이 떨어질 때 콩국수 한 그릇 먹으면 이 만한 보신도 없을 것이다. 요즘 세프(Chef) 전성시대다. 그 선두그룹의 대표주자가 백종원이다.(슈가보이.. 공감수 2 댓글수 2 2015. 7. 16.
복숭아 계란 스크램블 만들기 일년만에 다시 찾아온 복숭아 시즌이다.고향(청도 복숭아로 유명한) 과수원의 유일한 조생종 복숭아(월봉)를 수확 후 집으로 공수 해 왔다.여러 과일들 중에서 복숭아는 나의 식생활에 유별난 존재가 되었다.사과, 복숭아와 자두 등은 그냥 생과일로 먹는 것에 한정되나, 유일하게 복숭아에게 나는 이런 저런 장난을 치고 싶다.요리의 재료로 사용하면 어떤 맛일까하는 궁금점이 일어난다. 일요일 아침 가족에게 특별한 일이 있어, 다른 사람에게는 별 볼일 없는 메뉴이지만 음식만들기에 별 관심 없는 나에게는 대단한 시도 였으니......계란 스크램블을 만들게 되었다. 계란 스크램블을 다 만들고 나니, 무미건조하고 특색이 없어, 냉장고를 뒤적이다 토마토와 복숭아를 발견하게 되었다.깨끗히 씻은 후 먹기 좋게 잘라 플레이팅을 해.. 공감수 1 댓글수 2 2015. 7. 6.
쉽게 만들어 마시는, 맛있는 이과수 냉커피 더운 한 여름에 마시는 냉커피 한 잔의 유혹을 떨쳐 버리기 쉽지 않다. 지금까지 마신 냉커피는 믹스커피에 얼음을 동동 띄운 방식이라면, 이제부터는 아메리카노 스타일에 얼음으로 시원하게 만든 냉커피를 마신다. 찬물에도 잘 녹는 이과수 커피 수입 대표 인스탄트 커피 브랜드인 '이과수'커피는 차가운 냉수에도 잘 녹기 때문에 아주 간편하게 냉커피를 만들 수 있는 장점이 있다. 물론 맛도 좋은 편이다. 깔끔한 맛이 일품이다. 청량감이 살아 있는 이과수 냉커피 믹스 냉커피는 마실 때는 시원하지만 마신 후 혓바닥에 남아있는 미묘한 텁텁함이 아쉽지만 이과수 냉커피는 그야말로 뒤 끝 없는 스타일라서 좋다. 다시 말해 믹스 냉커피는 끈적끈적한 뒷 느낌이라면 이과수 냉커피는 청량감이 제대로 연출되는 듯 하다. 내가 즐겨 먹.. 공감수 3 댓글수 4 2015. 6. 6.
창녕 먹거리 - 도천진짜순대 집에서 직접 순대를 만들어 본 사람으로서 순대는 직접 만들어 먹기에 상당히 성가신 음식이다. 그래서 대부분 사람들은 마트에서 파는 순대를 사 먹게 되는데, 맛은 글세올시다. 개인적으로 순대피는 마치......비닐과 흡사해서 씹으면 소화되지 않고 몸 속에 쌓일 것 같은 기분이 든다. 소세지도 마찬가지다. 하지만 소세지는 쫄깃쫄깃한 식감 때문에 순대와 같은 찜집한 생각을 하지 못한다. 이런 순대에 대한 개인적 편견을 상쇄시킬 수 있는 것이 있으니, 바로 수제 순대라는 것이다. 소 혹은 돼지 내장으로 직접 만든 순대 말이다. 직접 만든 순대를 재료로 해서 장사를 하는 순대전문점이 속속 늘어나고 있다. 내가 알기로는 순대는 경상도와는 약간 거리가 먼 음식이다. 아마도 경기도, 강원도 그리고 이북 지방에는 옛날부.. 공감수 0 댓글수 0 2015. 6. 3.
진해 먹거리 - 원해루(수요미식회에 나온 짜장집), 비추!!!!!!! 내가 인식하는 범위내에서는 바라볼 때,대한민국 맛집 소개 TV 프로그램은 아마도 'VJ특공대'가 아닐까 싶다.나레이션의 특유한 음성이 트레이드 마크가 될 정도로 선풍적인 인기를 누렸던 프로그램이다.VJ특공대가 인기를 누리자 타 채널에서도 아류작들을 속속 선보였으나, VJ특공대 만큼의 신뢰도를 받지 못했던 것 같다.VJ특공대식 포맷이 더 이상 시청자들에겐 먹혀들지 않게 된지 오래다.그 어느 프로그램도 본좌를 차지하지 못한 시간이 한참 흐른 후, 불연듯 '먹거리X파일'식 맛집(착한 식당) 소개 포맷이 신선한 반향을 일으켰다. 그러다 이영돈PD의 부적절한 행동으로 신뢰가 깨진 가운데 새롭게 부상한 '수요미식회'가 그 자리를 굳건하게 다지고 있는 것 같다. 서설이 길어졌다.'수요미식회'가 미워졌다. 왜냐...... 공감수 11 댓글수 18 2015. 5. 27.

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